[Recipe] Bistik Ayam

Hi semuanya, kali ini saya mau share resep makanan favorit saya dan suami. Dan resep ini saya dapat dari teman saya. Dan ternyata gampang sekali membuatnya. Jadi saya berpikir untuk berbagi resep ini. Namam

Ingredients | Bahan-bahan

Chicken ingredients | Bahan ayam :

Chicken fillet | Dada ayam tanpa tulang. 

(Put salt and ground nutmeg, marinate the chicken for 4 hours or a night)

(Bubuhi dengan garam dan bubuk pala bolak balik. Marinate ayam selama 4 jam ato semalaman)

Breadcrumbs | Tepung roti

1 egg, lightly beaten | 1 butir telur, kocok lepas

Sauce ingredients | Bahan saus :

1 onion | 1 bawang bombay

1 tomato, blend with 1/2 glass of water | 1 tomat, blender dengan 1/2 gelas air

1 bottle of ketchup | 1 botol Saus Tomat

Corn Startch | Tepung Maizena

Salt | Garam

Sugar | Gula

Ground Nutmeg | Bubuk Pala

How to make :
Cara Membuat :
Dip the marinated chicken into beaten egg, and then dip into breadcrumbs. Repeat twice. And deep fry the chicken.
Celup dada ayam di adonan telur lalu masukkan ke piring yang berisi tepung roti. Lakukan dua kali. Goreng di minyak panas.

Making the sauce. Stir-fry the onion. And strain the tomato juice into the onion. 
Untuk membuat sausnya, tumis bawang bombay hingga harum. Saring jus tomat ke dalam tumisan.

Put in the ketchup around 1/3 of bottle. Add salt, sugar and ground nutmeg. Adjust to test.
Masukkan saus tomat kurang lebih 1/3 botol. Tambahkan garam, gula dan bubuk pala. Tes rasa.

Dissolve 2 tbsp of corn starch with a little water, put into the tomato sauce.
Larutkan 2 sdm maizena dengan air sedikit, tuang ke saus tomat. 

Presentation | Penyajian :
Cut the fried chicken into long pieces. Decorate with tomatoes, french fries, cucumber and lettuce.
Potong-potong dada ayam yang telah digoreng. Hias dengan tomat, kentang goreng, mentimun dan selada.

Voila!

[Recipe] Shrimp Dumpling (Siomai)

Last month, I was given a chance to go back to Indonesia for a while, precisely in Medan. When I was there, I had so many culinaries, such as dimsum. Going back here, the craving of dimsum come back again. Luckily, I brought back nice and cheap dumpling skins. I found a very easy recipe of Shrimp Dumpling. 

Here are the ingredients and methods.

Bulan lalu, saya sempat pulang sebentar ke Indonesia, tepatnya di Medan. Ketika itu, saya sempat melepas rindu dengan kuliner Medan, salah satunya dimsum. Nah, begitu kembali kesini, rasa rindu akan dimsum datang lagi. Apalagi saya bawa pulang oleh-oleh kulit pangsit yang harganya jauh lebih murah daripada disini. Akhirnya saya cari resep siomai, karena siomai termasuk salah satu dimsum. 

Nah, kali ini, saya akan berbagi resep siomai. Siomai Udang namanya.

Shrimp Dumpling / Siomai Udang

Ingredients | Bahan-bahan

2 carrots, diced | 2 buah wortel, potong dadu kecil

1 carrot, grated | 1 buah wortel, parut

250 g fresh shrimps | 250 gram udang bersih

5 tbsp sago flour | 5 sdm tepung sagu

2 egg yolks | 2 kuning telur

1 egg white | 1 putih telur

2 spring onions | 2 batang daun bawang

5 cloves of garlic | 5 siung bawang putih

1 tbsp sesame oil | 1 sdm minyak wijen

1 tbsp oyster sauce | 1 sdm saus tiram

1 tbsp sugar | 1 sdm gula pasir

1 tsp salt | 1 sdt garam

Blend 125 of fresh shrimps with 5 cloves of garlic. 

Haluskan 125 gram udang dan 5 siung bawang putih. 

Thinly sliced the stalk of spring onion.

Ambil 2 batang daun bawang (ambil batangnya saja), iris tipis.

Mince the rest of shrimps. Mix well the blended shrimps, sago flour, spring onion and diced carrots.

Cincang 125 gram udang. Aduk rata udang, kuning telur, tepung sagu, daun bawang dan wortel yang sudah dipotong dadu.

Add 1 tsp of salt, 1 tbsp oyster sauce and 1 tbsp of sesame oil.

Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdm saus tiram dan 1 sdm minyak wijen.

Prepare the dumpling skin, rub with egg white. Fill the dumpling skin with 1 tbsp of shrimp mixture. Put the grated carrots as garnish.

Siapkan kulit pangsit, oleskan dengan putih telur. Isi adonan kulit dengan 1 sdm adonan udang. Beri parutan wortel di atas siomai.

Spread the plate with oil to prevent stickiness. Steam the siomai until the dumpling skins look transparent.

Olesin minyak di piring kukus agar tidak lengket. Kukus siomai sampai kulit pangsit transparan.